Bağdat Baharat

Körinin içinde kimyon biber zerdeçal kişniş karanfil kakule zencefil hintcevizi demirhindi ve acı kırmızı biber bulunmaktadır. Köri yoğurt limon suyu ve sarmısakla bir karışım hazırlayarak kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos yapabilirsiniz.

Kullanım Alanları:
Mutfaklarımızda genellikle pilavlarda, zeytinyağlı dolmalarda, komposto, kek, tatlı ve aşurelerde kullanılmaktadır. Son olarak Gucci ve Givenchy gibi ünlü parfüm üreticileri parfümlerinde kuş üzümünü de kullanmaya başlamışlardır.

Kullanım Alanları:
Türkiye’de nane oldukça yaygın bir baharattır. Özellikle bazı çorba çeşitleri, sebze yemekleri ve yoğurtlu ürünlerde, ayrıca sos, salata ve şerbetlerde kullanılır. Nane çayı tüketimi de oldukça önemlidir.

Pasta, kek, kurabiye, dondurma ve benzeri tatlı çeşitlerinde, süsleme amacıyla kullanılır. Şekerli bir tada sahiptir ve herhangi bir işlem görmeden, paketten çıkar çıkmaz doğrudan kullanılabilir.

Kullanım Alanları:
Susam tohumları ve tohumlardan elde edilen yağ kullanılır. Simit ve pastaların üzerine serpilir. Susam ezilerek tahin elde edilir.

Katkı, koruyucu, yapay tat ve renk verici maddeler içermez.

Değirmen yardımıyla sofranızda, özellikle salata, ızgara sebze, balık, tavuk ve et ürünlerinde kullanabilirsiniz.

Yetiştirildiği Yerler :
Amerika’nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişir.

Kullanım Alanları:
Öğütülmüş baharat mutfakta; bisküvi, çörek, puding, pilav, barbekü sosu, dolma, dondurma, turta, makarna, peynir, meyve tatlısı, kek, kurabiye, turşu, kızarmış tavuk, baharat karışımı, et, balık, marinat, et sosu, meyve salatası, sebzede kullanılır. Süt, salep, sütlaç, muhallebi üzerine toz halinde kullanılabilir.